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                企業動態

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                產業鏈聯動 塑造火鍋行業“健康之道”

                ——“安井”亮相中國健康火鍋產業發展大會

                 

                 

                中國健康火鍋產業發展大會現場

                 

                 

                中國烹飪協會會長蘇秋成致開幕詞

                 

                 

                “安井”印上了會刊封面

                 

                         以“健康火鍋“味”與“道”為主題的中國健康火鍋產業發展大會于8月6日在北京舉行。本次大會由中國烹飪協會、北京市餐飲行業協會主辦,中國烹飪協會火鍋專業委員會承辦,“安井”作為支持單位亮相本次大會。大會以促進我國火鍋產業食品安全建設為宗旨,以進一步拓展和加強企業交流、傳播火鍋文化精髓、塑造和展示經典品牌為目標。在會上,商務部、食品藥品監督管理局、國務院發展研究中心的有關領導、專家與集團總經理張清苗先生等企業代表一起,共同探討火鍋行業的現實與未來發展趨勢, 研究火鍋產業的食品安全的解決之道。

                        當前,在全國火鍋產業蓬勃發展的同時,食品安全隱患、誠信缺失等問題依然嚴峻。為了認真貫徹落實《食品安全法》和國務院有關加強餐飲服務食品安全管理的一系列法規、制度,中國烹飪協會作為行業組織,以誠信建設為抓手,大力保障食品安全,在全面推進餐飲業食品安全和誠信體系建設方面推出了一系列舉措,推動各地火鍋企業展開討論,嚴格自查、堅決保證食品安全,以執行力強的信用監管體系提升火鍋行業的信譽和質量保證。

                        在大會期間,還舉辦了第三屆全國火鍋產業高峰論壇,張總及其他與會代表圍繞健康火鍋的“味”與“道”,共同暢談火鍋產業的現狀與未來發展前景,對品牌發展和經營管理提出了更高要求。大家一致認為,強化源頭治理、優化火鍋產業,以“產業鏈聯動”保障食品安全,以跨界合作促行業升級。高品質的上下游產業與火鍋企業形成鏈條體系的合作模式,不但有利于火鍋品質的穩定,更可為其建立完善、清晰的產品安全溯源體系。張總表示,跨界合作、產業鏈合作是餐飲行業發展的大勢所趨,專業的事情應該交給專業的人來做、分工合作,可減少下游火鍋企業的經營風險,并且“安井”還可提供個性化產品定制服務,按照火鍋企業需求提供定做模式,整合上下游產業的研發和創意,在食品安全的基礎上,為消費者提供健康的美味盛宴。

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